集團要聞

產品創新 ▏皇馬假日茶市新品研發品鑒會成功舉辦

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2018-09-28



9月27日下午,皇馬假日集團在海島風情酒店圓滿舉辦了茶市新品研發品鑒會。此次品鑒會以門店為競賽單位,有皇馬假日大酒店、海島風情酒店、南海博物館酒店、南洋博物館酒店、游艇度假酒店、假日一品藍天店、匯食惠品食品公司等七支隊伍。


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集團要求各參賽隊伍要以品鑒會為茶市新品研發的大舞臺,為企業茶市和廣大顧客開發出標準化、易復制、好吃實惠的新產品。


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在品鑒會上,評委們從口味、菜色、原材料、擺盤等方面對每一樣新品提出了意見和建議,各研發團隊的大廚們也細心聆聽,并與評委們進行了深入交流。以創新作為驅動力,推陳出新,發掘海南新茶點新味道,這既是一場驚艷大家味蕾的品鑒會,也是一場讓人收獲頗多的廚藝學習交流會。


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本次品鑒會獲得前三名的團隊和菜品分別是南海博物館酒店的麻辣魔鬼鳳爪、南海博物館酒店的金湯燜牛雜、假日一品藍天店的黑雞樅菇。


魔鬼鳳爪.JPG



金湯燜牛腩.JPG



雞樅菇.JPG


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集團董事長助理王雄先生對本次品鑒會進行了精彩總結。王董助表示,品鑒會的氛圍、流程、獎項設置等方面應該再加強規劃;研發團隊開發新產品,要以“好做、好吃、好賣、好看”為指導思想;對于研發材料要謹記三點,老材料新做法、老做法新材料、老菜品換新裝;希望在下次的品鑒會中看到各個研發團隊的更大進步,包括個人口才的提升、團隊形象的打造等。

最后,王董助強調,發展大茶樓事業是皇馬假日集團的戰略規劃,茶市產品是發展的基礎,本次新品研發品鑒會將打開皇馬假日茶市產品創新研發舞臺的序幕,相信以后的品鑒會,我們會越做越好!?


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